Яды и отравления

Общая характеристика действия прижигающих ядов

 

 

Воздействие на живую ткань высокой температуры, вызывающее гибель ткани, свертывание белков и образование струпа, носит название прижигания. Тем же термином уже издавна обозначается воздействие большого числа вредных веществ. К ним прежде всего относятся крепкие (сильные) кислоты и едкие щелочи. Крепость (сила) их определяется константой ионизации, концентрацией водородных (в случае кислоты) или гидроксильных (в случае щелочи) ионов.

Изменение структуры белка объясняется действием нескольких факторов:

 

1. Под влиянием кислот подавляется ионизация карбоксильных групп белка, а под влиянием щелочей - ионизация его аммонийных групп; тем самым нарушается связь между карбоксильными и аммонийными ионами белковой частицы и происходит развертывание пептидной цепочки.

2. Возможность разрыва водородных мостиков между:

- карбоксильной группой белка и гидроксилом;
- между аммонийной группой и гидроксилом;:
- между карбоксильной и аммонийной группами.

 

3. Под влиянием кислот и щелочей может происходить разрыв связи между белком и его простетической группой (например, в случае гемоглобина - разрыв связи между глобином и гемом, сопровождающийся денатурацией глобина и изменением тема).

 

4. Крепкие кислоты и щелочи ведут к гидролизу белка, к разрыву пептидных связей.

 

Во всех этих вариантах эффект возникает в результате конкуренции между извне воздействующими щелочами или кислотами и щелочными или кислотными группировками белка и выражается в изменении его структуры. Прижигающее действие кислот ведет к образованию более крепкого и поверхностного струпа (коагуляционному некрозу), а прижигающее действие щелочей характеризуется образованием рыхлого и глубокого струпа (колликвационного некроза). Прижигающий эффект наступает без какого-либо скрытого периода, немедленно вслед за воздействием на ткань крепкой кислоты или едкой щелочи. При воздействии на живую ткань крепких концентраций катионов многих тяжелых металлов тоже происходит быстрое умерщвление клеток, свертывание белка и образование струпа, что также носит название прижигания. Таково действие, например, азотнокислого серебра, двухлористой ртути и др. Прижигающее и некротизирующе действуют также йодная настойка, формалин, фенолы и многие другие вещества.